山咲千里 公式Web Magazine ○ 美神伝心・ビシンデンシン

スプマンテでいこう

シャンパンという選択肢を広げてみれば、そこに現れたる泡の妙味がスプマンテ。きりりとして暑さに似合います。

甘さの後始末

充分に味わえたスィーツなら、女性を微笑ませ、寂しくて口にした甘さなら、糖分は体重に加わるだけだろう。

夏のカレー変わり種

トマトカレーに、切り昆布でねばりを足して甘みとコク。だしを干し椎茸でとりましたので、いわゆるおそばやさんで出てくるカレー味になりました。乾燥切り昆布は、水で戻しますとねばりが出るので、カレールゥが少しで済みましてカロリーもダウンしていい感じです。野菜は飴色まで炒めたタマネギと、いろいろなきのこ、それに京都のすき焼き用の麩でもちもちの触感が、おどろくばかりにお肉そっくりでありんす。

締め切りだったわね

SAPPORO生ビールのウェブ記事執筆を終えたところで。ほっ。泡とコク、切れ味といったビールの美味しい気持ちを綴りました。ビールはシルキー泡のトンネルを抜けて、黄金いろがノドをやってくるのが美味いなぁ〜。アテは鮭のハラスがお好みですね〜。そちらに黒胡麻豆腐を組み合わせま〜す。

 サッポロ生ビール黒ラベル

東京駅のグルメ

東京駅中、HIROプリモで、今だけのこの時期にしかない甘いウニのパスタを味わえます。こじんまりと、細やかなもてなしも味にグラデーションを添えてくれます。スパークリングワインと組み合わせて。旅の前のひとときに高鳴る胸に満ち足りた食が華やか。

映画フードマター

癌や心臓病の病気は、いっぽうでビジネスにされてしまっていないだろうか。それは患者にも経済的な負担をかける。このドキュメントでは、世界の栄養学や自然治癒の第一人者から病の本当の原因を説いてくれます。わたしたちは授かった命に体へ、なにを与えるかの選択肢を持つ。それは毎日の食に与えられているのです。 ＤＶＤ日本語字幕入り英語版８０分

FOODMATTERS

涙甘い味

感謝して涙あふれ

苦悩して悲しむ涙も

おなじ水分か

気づいてみれば

甘さがなだめるこの味わいも

ありがたい食

ひとくちが命を育んで

きもち豊かに満たすのです

ごちそうさまでした。

美味しいは生きる始まり。

味を感じよう。味に耳を傾けよう。味は脳に心をやわらげる。